第042章做饼乾
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细砂糖。严乐先拈一点点糖，放入口中，试一下甜度。嚐完，未免太甜腻，糖尽量控制在微甜程度，加得不多。 接着，继续搅拌均匀，N油糊成了糊团状。 拿起食盐，也嚐一下後，在糊团中，加入微量的食盐，好增添味道。仍然是拌个几下，掺合均匀。 紧接着，打数颗J蛋进去，继续用打蛋器搅拌，糊团慢慢被掺和成大hsE的糊状。 之後，严乐拿起面粉筛，过滤低筋面粉，分数次加进N油糊里。 加入第一次，严乐以矽胶刮刀，用按压碗底的方式拌一拌，并时不时，沿着碗壁刮一圈沾在上方的面糊，来回数次。当搅拌到看不到白sE面粉，便再加入第二次、第三次…… 面粉会x1走一些水分，拌均匀後，最终得到hsE的面糊团。 把面糊团，分捏成一个个如乒乓球大的小面团，一一搓圆，放置於烤盘上，每个相间一小段距离。 烤盘上的每个小面团，用手轻巧的压扁，使其成扁平的圆状。 塑形完成的饼乾，终於可以送入烤箱烘焙了。 站在烤箱前，准备启动它，严乐遇到了‘得用多大火力，烤多久’的问题，他转头问主厨，谨慎的说：「这台烤箱的加热功能很强吗？」 「是的，食物熟成的速度非常快。」主厨点头说，「它是沃玛星际公司近期出品的，是以最新式科技建构的超先进烤箱。」 闻言，严乐忖量了一下，心想：星网上的食谱，是几千年前留下的，其所阐述的烘