第 5 章:清汤狮子头与笨拙的暴君

入切好的肉粒中，倒入提前用老姜、小葱和花椒泡好的去腥葱姜水，顺着同一个方向打匀。

    ?“摔打上劲，极为关键。”

    ?沈离修长的手指捏住肉团，在白瓷大碗里一次又一次地反复摔打。每一次摔打，都让肉粒与山药泥紧密结合，将空气彻底挤压出去，直至肉馅呈现出一种半透明的起胶状态。

    ?起锅，注入高汤，文火慢炖。

    ?沈离用双手将肉馅搓成两颗如拳头般大小、圆润饱满的粉白色肉丸，极其温柔地顺着锅边滑入温热的高汤之中。

    ?盖上砂锅盖子，火苗被调至最小的微火。

    ?清汤狮子头最绝的地方，便在于这一个半小时的文火慢炖。高汤不能沸腾，只能维持在冒微小气泡的“咕嘟”状态，利用微温将肉丸内部的油脂慢慢萃取分解，融于汤中，从而达到“肥而不腻、用勺一抿即化”的绝顶境界。

    ?随着砂锅盖边缘蒸腾起一缕缕白色的蒸汽，原本清淡的肉香与山药的甘甜开始在厨房内悄然弥漫开来。

    ?而更奇妙的是——

    ?在这温热蒸汽的熏蒸下，沈离体内那抹由于二次分化而悄然萌芽的“樱桃白兰地”暗香，再次极其隐晦地蔓延了出来！

    ?那并不是烈酒的辛辣，而是一种带着成熟果香的甜美，与陈年白兰地经年沉淀后的微醺醇香。这种极其高级的暗香与浓郁的饭菜香气在空气中完美交织，演变成了一种能瞬间抚平一切躁动与不安的极致治愈氛围。

    ?沈离靠在台面旁，看着手上的表针一格格走过，黑眸里掠过一丝满足。

    ?做饭对于上一世的他来说，是孤独世界里的唯一救赎；而这一世，似乎成了他拿捏那位千亿暴君最致命的武器。

    ?【三