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: 作为酿酒师,对于花、稻总有一份感情,因为它们就是酒的根本,所以在移植的时候,苏少白化身为小老头,不断说着,慢点慢点,小心点小心点,别伤根了,别折到花苞 直播间观众: 花太多,七八个工人,七点移植到十点才完成,直播间观众乐了,这时间掐得好啊,又回归到十点。 药曲,药曲,药曲 直播间观众声音一波波掀起,特别热闹。小酒厂的师傅也知道苏少白今天要做药曲,厨房都让出来了。 好了,好了,来吧!苏少白笑了,来说说药曲,药曲其实就是小曲的一种,正确说,在酒曲中添加草药是小曲的特点,不过随着时代变迁,后面的小曲慢慢去药化,像我之前做的小曲,都是无药的,今天做的这款药曲,是经过淘汰之后被留下来确认有用的一个品种。 直播间观众:听起来非常厉害,小朋友,你脑子是怎么长的,为什么能记得这么多东西? 苏少白:爷爷从小在我耳边唠叨,就记住了。 苏少白也不知道为啥自己读书不好,酿酒的事倒什么都记得。 药曲的制作工序不算复杂,药曲的好坏主要还是看后面发菌情况,苏少白一边说,一边让人帮忙把东西抬进来,是已经全部磨成粉的药材,这里面药材一共有十二种,包括独活,白芍,北辛等,都是之前制好的。 药曲培育是非常危险的事,好的就是药曲,培育出来不好就成毒药了,所以也没说详细,含糊过去后,把药粉和谷粉还有观音土,混合搅拌,让各种粉彻底融合在一起。 观音土,是神仙土吗?我竟然没听过。 好厉害的名字