第五话｜陷阱题（中）

先煮汤。

    而是把白饭下锅快速翻炒。

    利用高温让饭粒表层略微乾化。

    接着才倒入高汤。

    锅内瞬间冒出大量蒸气。

    像在做锅气汤炒饭。

    再把蛋Ye沿锅边倒入，高温瞬间凝结成蛋花。

    最後洒上大量葱花。

    整T风格粗犷、直接、气势十足。

    香气冲得最快。

    不少观众忍不住吞口水。

    「好香喔……」

    「那个看起来好猛。」

    叶思妤则显得格外冷静。

    她没有急着组合。

    先用高汤煮饭。

    不是泡，而是让饭慢慢x1收汤味。

    接着才加入蛋Ye，用极低火控制凝固程度。

    最後再拌入葱花提香。

    整T走温润路线。

    看起来不起眼。

    却非常稳。

    而林宇凡——

    依旧没有急着开大火。

    他先将高汤倒入锅中，加热到刚冒出细小气泡的温度。

    不滚。

    不沸。

    刚好在香气开始释放的临界点。

    接着，他将蛋Ye慢慢沿着锅边滑入。

    不是一次倒完。

    而是细细成线。

    锅铲轻轻搅动。

    蛋Ye在温热高汤中舒展开来，形成极细nEnG滑的蛋层。

    不像蛋花。

    更像一层柔软的云雾。

    这是他前世无数次失败後才抓到的状态。

    只有这个温度，蛋才会像丝绸一样包住汤味